• regolamentazione comunitaria a tutela della qualità e della sicurezza alimentare,
• l'analisi dello sviluppo agricolo a livello territoriale, realizzando anche modelli per la pianificazione e programmazione a livello regionale,
• studi sulle caratteristiche socio-economiche delle aree rurali (analisi dei distretti, i prodotti tipici, lo sviluppo della pluriattività),
• dinamica dell'offerta ed equilibri di mercato delle principali materie prime agricole (cereali, semi oleosi),
• commercializzazione dei prodotti con particolare riferimento alle forme di organizzazione dell'offerta da parte dei produttori: ruolo delle Associazioni di Produttori, Cooperazione ai diversi stadi delle filiere agroalimentari.

Molte delle attività sopra indicate sono state svolte nell'ambito di progetti comunitari, nazionali o in convenzione con Enti Pubblici (tra cui, Regione Veneto, Regione Lombardia, Regione Emilia-Romagna, Regione Abruzzo, Regione Puglia) e/o in collaborazione con Università Italiane ed Europee (i rapporti con queste ultime si sono sviluppati nell'ambito di Progetti Comunitari di Ricerca e di scambio docenti/studenti).